5080.1910

D.F. y Área Metropolitana

01800 966 9696

Interior de la República

LMP Guía de salud

Conoce algunos consejos para mantener una dieta diaria balanceada.

Si eres vegetariano o piensas convertirte en uno, he aquí algunos consejos sobre qué incluir en una dieta diaria balanceada.

GRUPO DE ALIMENTOS GRANOS PROTEÍNAS VEGETALES FRUTAS GRASAS LÁCTEOS(o sustitutos de la leche)
RACIONES 6 5 4 2 2 2

 

Aquí hay un desglose de los nutrientes clave que debes incluir y las fuentes de las que puedes obtenerlos:

NUTRIENTE FUENTES VEGETARIANAS
PROTEÍNAS FRIJOLES, PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVOS, PESCADO, LEGUMBRES, CREMAS DE NUECES, CHÍCHAROS, PRODUCTOS DE SOYA
VITAMINA B-12 PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVOS, ALIMENTOS FORTIFICADOS CON VITAMINA B12 (COMO CEREALES PARA DESAYUNO) Y ALGUNAS LECHES DE SOYA
HIERRO FRIJOLES, CEREALES FORTIFICADOS CON HIERRO, LENTEJAS, ESPINACAS, PANES DE TRIGO ENTERO Y ALGUNAS FRUTAS SECAS
CALCIO PRODUCTOS LÁCTEOS, JUGO DE NARANJA FORTIFICADO CON CALCIO, LECHE NO LÁCTEA FORTIFICADA CON CALCIO (COMO LA DE SOYA, ARROZ O NUECES), ALGUNAS HOJAS VERDE OSCURO (COMO LAS DE NABO)
VITAMINA D HUEVOS, LECHE FORTIFICADA CON VITAMINA D, JUGO DE NARANJA FORTIFICADO Y CEREALES
ZINC FRIJOLES, GERMEN DE TRIGO, CEREALES FORTIFICADOS CON ZINC, PRODUCTOS LÁCTEOS
YODO MARISCOS, SAL YODADA
ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 PESCADO, HUEVOS, NUECES, ACEITE DE CANOLA, SOYA

 

TIPOS DE VEGETARIANOS

Recuerda que una dieta vegetariana puede ser una opción sana. En promedio, los vegetarianos comen menos grasa, menos calorías y más fibra, potasio y vitamina C que los no vegetarianos. Como resultado, los vegetarianos tienen a pesar menos y tienen menos probabilidades de tener glucosa elevada en sangre y enfermedad cardiaca.

Aquí te dejamos una deliciosa receta vegetariana para comenzar.

Pasta cargada de vegetales

¡Esta receta rápida constituye una comida sana para el corazón que puedes cocinar en minutos!

Tiempo total de preparación y cocinado: 40 minutos

Rinde 6 porciones (1½ tazas cada una)

INGREDIENTES

1 cucharada aceite de canola

½ taza de cebolla picada

1 taza de hongos rebanados

1 diente de ajo, picado

360 g de soya molida congelada

2 latas (435 ml cada una) de jitomates en cubos con bajo contenido de sodio

2 tazas de calabacitas pequeñas cortadas en rebanadas de 0.5 cm

1 cucharadita de sazonador a la italiana

½ cucharadita de pimienta negra molida

180 g de pasta de corbatas de trigo entero

3 cucharadas de albahaca picada fresca (3 cucharaditas de albahaca seca)

  1. Coloca una sartén grande sobre fuego medio a alto.
  2. Añade el aceite, la cebolla, los hongos y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté tierna.
  3. Añade la soya, los jitomates, las calabacitas, el aderezo a la italiana y la pimienta.
  4. Deja hervir la mezcla; reduce el calor y de cocer por 20 a 30 minutos o hasta que la salsa se espese.
  5. Mientras la mezcla está en cocción, cocina la pasta de acuerdo con las direcciones del empaque.
  6. Cuando esté lista la pasta, escúrrela bien e intégrala suavemente con la salsa de vegetales.
  7. Adorna con albahaca.

Análisis nutricional por ración:

260 calorías, 6 g grasa total (1 g grasa saturada, 0 g grasa trans, 3 g grasa monoinsaturada), 0 mg colesterol, 300 mg sodio, 33 g carbohidratos totales (8 g fibra dietética, 6 g azúcares), 17 g proteína.


Facebook Twitter Email

Más leídos

1

Adicción: factores de riesgo

Conoce los factores que hacen más probable el desarrollo de una adicción.

Leer más
2

Niños en forma: maneras de lograr que los niños sean activos

Aquí te presentamos algunas sugerencias para que tus hijos realicen actividad física.

Leer más
3

La importancia de vigilar la glándula tiroides

La Federación Internacional de Tiroides recomienda que en este proceso de vigilancia tomemos en cuenta cinco condiciones importantes que se relacionan con fallas de la glándula tiroides:

Leer más
4

Reconoce los signos de alerta de un infarto

Aprende a reconocer los síntomas y signos de un infarto para que sepas cómo actuar.

Leer más
5

Recetas de cocina: cinco maneras de crear platillos sanos

Usa estas técnicas para reducir la grasa, las calorías y el sodio de tus recetas favoritas.

Leer más

Suscríbete al Newsletter

Para recibir información, noticias, promociones y más.

* Campos obligatorios

¿Dé qué temas te gustaría recibir información?

Enviar

Suscríbete al Newsletter

Para recibir información, noticias, promociones y más.

* Campos obligatorios

¿Dé qué temas te gustaría recibir información?

Enviar